НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: брашно- 1.250 кг. (пресято) топла вода- 200 мл. топло прясно мляко- 200 мл. захар- 2 с.л. сол- 2 ч.л. белтъци- 2 бр. олио- 100 мл. краве масло- 100 гр. суха мая- 22 гр жълтъци- 2 бр. прясно мляко- 2 с.л. сусам за поръсване краве сирене- 300 гр. (натрошено). НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: В купата на миксера смесете водата, прясното мляко, захарта, белтъците, олиото и маята (Използвайте приставката за тесто). Включете миксера на бавна скорост и добавете постепенно половината брашно (Ако приготвяте тестото на ръка начина на приготвяне е същия). Добавете солта и постепенно добавяйте останалото брашно. Накрая добавете маслото. Омесете до получаване на гладко меко тесто. Поставете готовото тесто в купа и покрийте с капак или кърпа. Оставете тестото да втасва за един час. Примесете леко втасалото тесто да излезе въздуха. Разделете тестото на 4 равни части. А всяка четвърт разделете на 8 равни части. Така трябва да получите 32 равни части. Оформете 32 топки. Оформете питките като с ръце разпъните леко всяка топка. В средата сложете малко сирене и притиснете така че да се затвори. Оформете с ръце, леко натиснете отгоре. Подредете в тава с хартия за печене. Покрийте с кърпа и оставете да втасват за още 30 минути. Рецептата е за 2 тави по 16 хлебчета. Ако желаете по- малко количество разделете рецептата на две. Разбийте жълтъците с 2 с.л. прясно мляко и намажете хлебчетата. Поръсете със сусам. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор, в долната част на фурната, за около 10-13 минути. Стават бързо и трябва да ги наблюдавате. Приятен апетит!
Коментари
Публикуване на коментар